PASTEL DE RAPE Y GAMBAS
ingredientes
400 gramos de rape congelado (mejor si es cola)
400 gramos de gambas peladas congeladas
5 huevos
un vaso (de los de agua) de nata líquida
sal
pimenta
elaboración
Se descogela el día anterior el rape y las gambas
El rape se cuece en una cacerola con agua, un poco de cebolla, una zanahoria, sal y un chorrito de aceite.
Las gambas se ponen en el microondas a potencia media uno tres minutos.
Cuando el rape está cocido se saca del agua (lo demás se tira porque era sólo para dar un poco de sabor) y se desmenuza pequeño.
Las gambas ya sacadas del microodas se sofríen en una sartén con aceite (no se pone sal, eso es a gusto). Una vez sofritas se cortan en dos o tres trocitos.
En un bol se baten los 5 huevos y se echa la nata y se sigue batiendo. Luego se echa sal y pimienta se bate más.
Se echa en el bol el rape desmenuzado y las gambas troceadas y se remeve todo.
Se engrasa un molde alargado con mantequilla o margarina (aceite no porque escurre hacia abajo y es como si no hubiérais engrasado las paredes. Entonces se echa la mezcla de bol y se mete en el horno unos 45 minutos a 160º. Pero depende del horno, así que es mejor ir vigiládolo y cuando la superficie esté doradita y metáis un pincho y salga seco, es que está hecho.
ingredientes
400 gramos de rape congelado (mejor si es cola)
400 gramos de gambas peladas congeladas
5 huevos
un vaso (de los de agua) de nata líquida
sal
pimenta
elaboración
Se descogela el día anterior el rape y las gambas
El rape se cuece en una cacerola con agua, un poco de cebolla, una zanahoria, sal y un chorrito de aceite.
Las gambas se ponen en el microondas a potencia media uno tres minutos.
Cuando el rape está cocido se saca del agua (lo demás se tira porque era sólo para dar un poco de sabor) y se desmenuza pequeño.
Las gambas ya sacadas del microodas se sofríen en una sartén con aceite (no se pone sal, eso es a gusto). Una vez sofritas se cortan en dos o tres trocitos.
En un bol se baten los 5 huevos y se echa la nata y se sigue batiendo. Luego se echa sal y pimienta se bate más.
Se echa en el bol el rape desmenuzado y las gambas troceadas y se remeve todo.
Se engrasa un molde alargado con mantequilla o margarina (aceite no porque escurre hacia abajo y es como si no hubiérais engrasado las paredes. Entonces se echa la mezcla de bol y se mete en el horno unos 45 minutos a 160º. Pero depende del horno, así que es mejor ir vigiládolo y cuando la superficie esté doradita y metáis un pincho y salga seco, es que está hecho.
Se toma frío y lo podéis tomar con mahonesa (casera mejor, pero si no os sapetece hacerla, pues de bote). También queda muy bien si lo acompañáis con lechuga cortada en juliana.
