PASTEL DE RAPE Y GAMBAS
ingredientes
400 gramos de rape congelado (mejor si es cola)
400 gramos de gambas peladas congeladas
5 huevos
un vaso (de los de agua) de nata líquida
sal
pimenta
elaboración
Se descogela el día anterior el rape y las gambas
El rape se cuece en una cacerola con agua, un poco de cebolla, una zanahoria, sal y un chorrito de aceite.
Las gambas se ponen en el microondas a potencia media uno tres minutos.
Cuando el rape está cocido se saca del agua (lo demás se tira porque era sólo para dar un poco de sabor) y se desmenuza pequeño.
Las gambas ya sacadas del microodas se sofríen en una sartén con aceite (no se pone sal, eso es a gusto). Una vez sofritas se cortan en dos o tres trocitos.
En un bol se baten los 5 huevos y se echa la nata y se sigue batiendo. Luego se echa sal y pimienta se bate más.
Se echa en el bol el rape desmenuzado y las gambas troceadas y se remeve todo.
Se engrasa un molde alargado con mantequilla o margarina (aceite no porque escurre hacia abajo y es como si no hubiérais engrasado las paredes. Entonces se echa la mezcla de bol y se mete en el horno unos 45 minutos a 160º. Pero depende del horno, así que es mejor ir vigiládolo y cuando la superficie esté doradita y metáis un pincho y salga seco, es que está hecho.
ingredientes
400 gramos de rape congelado (mejor si es cola)
400 gramos de gambas peladas congeladas
5 huevos
un vaso (de los de agua) de nata líquida
sal
pimenta
elaboración
Se descogela el día anterior el rape y las gambas
El rape se cuece en una cacerola con agua, un poco de cebolla, una zanahoria, sal y un chorrito de aceite.
Las gambas se ponen en el microondas a potencia media uno tres minutos.
Cuando el rape está cocido se saca del agua (lo demás se tira porque era sólo para dar un poco de sabor) y se desmenuza pequeño.
Las gambas ya sacadas del microodas se sofríen en una sartén con aceite (no se pone sal, eso es a gusto). Una vez sofritas se cortan en dos o tres trocitos.
En un bol se baten los 5 huevos y se echa la nata y se sigue batiendo. Luego se echa sal y pimienta se bate más.
Se echa en el bol el rape desmenuzado y las gambas troceadas y se remeve todo.
Se engrasa un molde alargado con mantequilla o margarina (aceite no porque escurre hacia abajo y es como si no hubiérais engrasado las paredes. Entonces se echa la mezcla de bol y se mete en el horno unos 45 minutos a 160º. Pero depende del horno, así que es mejor ir vigiládolo y cuando la superficie esté doradita y metáis un pincho y salga seco, es que está hecho.
Se toma frío y lo podéis tomar con mahonesa (casera mejor, pero si no os sapetece hacerla, pues de bote). También queda muy bien si lo acompañáis con lechuga cortada en juliana.
Muy buena pinta tiene este pastel Girena
ResponderEliminar¿Por qué no lo has editado en La Mesa de Las Perolas?
Por fin he podido ver mi receta de pastel de rape. es que tenía que hacer clic en entrada más reciente. se ve que ha pasado de hoja y yo no,sabía cambiar. Mar, no entiendo, ¿qué significa "editarlo en la Mesa de las Perolas" si ya está puesto?
ResponderEliminarAh, y muchas gracias por encontrarle buena pinta. la verdad es que está buenísimo, es muy fácil de hacer y quedas como un rajá si tienes invitadso.